食農教育國際研討會興大登場 臺日韓經驗交流
- 分類 : 榮耀亮點
- 日期 : 2017-11-24
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稿源: 秘書室媒體公關組
由台灣農業推廣學會主辦，興大生物產業管理研究所、興大有機農夫市集、楊懋春貞德紀念基金會協辦的「食農教育國際研討會」，11月24日在中興大學舉辦，邀請日本與南韓食農教育專家，分享該國學校午餐與食農教育的推動現況，並與臺灣的農業及教育人員進行經驗交流，現場吸引2百多人與會。
日本茨城縣教育廳保健體育課指導主事中村美智子、前首爾市城北區公所友善環境供餐支援中心長李璸琶，分別進行50分鐘的實例分享。臺北大學金融與合作經營學系教授方珍玲、官田國小校長林保良、主婦聯盟環境保護基金會台中分會會長張明純，也分享臺灣現況。
興大生物產業管理研究所教授、台灣農業推廣學會理事長董時叡，同時也是興大有機農夫市集發起人，至今該市集為國內有機市集的示範先驅。他表示，食農教育為全球運動，各國皆著力推動，此次特別邀請臺灣、日本、南韓的專家一同與會交流，昨日並安排日韓專家到外埔農會跟安定國小參訪，瞭解臺灣的食農教育情況，臺日韓的食農教育有其相似處，也有可互相借鏡之處，此次研討會主要是以國際觀，來討論臺灣未來如何將學校午餐結合食農教育。
中村美智子表示，茨城縣是日本僅次於北海道的農業大縣，去年度全縣學校供餐使用當地物產的比例為52.8%，2015年開設食農教育的學校比例小學為92%、中學為70%，預計2020年食農教育開設率將達100%。學校午餐時段，會由營養師針對當日食材進行營養成份及產地進行解說，對學生而言是「活的教材」。長時間推動食農教育後，會發現學生若瞭解在地農業生產情況，無形中會對農民與食材懷抱感謝之心。
目前南韓國內17市中已有12市國中、國小為「免費友善食材校園供餐」，同時免費校園供餐幾乎九成九都是國產食材，甚至採用友善食材已是「普遍情況」。李璸琶指出，在南韓的學校教育中，食品教育佔非常大的比重，重視生活面的實踐，他們認為通過飲食可實現人與自然間的有機連結關係。同時他們舉辦家長學苑，鼓勵家長投入山區生產體驗，包含與當地農民共烹共食，了解農業方法與農業的重要性。每年約有2500人次的家長投入米、泡菜、水產品的生產體驗。
研討會午餐時段，則由興大有機農夫市集與農民、學生協助供餐，以農民自種之食材，示範有機餐點。
興大董時叡教授（左4）、中村美智子（左3）、李璸琶（左2）、劉清榕董事長（右3）、台北大學方珍玲教授（右2）等專家共同進行台日韓經驗交流