【公關組】興大食生系與信義鄉農會 推出鳳梨釋迦小米風味酒

• 分類 : 活動花絮
• 日期 : 2022-03-08
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稿源：中興大學食品暨應用生物科技學系

適逢台灣鳳梨釋迦產季，品質穩定且風味絕佳，信義鄉農會在行政院農業委員會農糧署的輔導之下，與國立中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛教授進行產學合作，開發出馬拉桑第八代的限量版「馬拉桑鳳梨釋迦小米風味酒」，期待延續「千年傳統，全新感受」的馬拉桑品牌理念。

臺灣梅產業奇蹟─南投縣信義鄉農會梅子夢工廠，是電影《海角七號》中馬拉桑的故鄉。為響應國家政策2002年取得全臺第一間民營酒莊後自2008年以來更是創下年年榮獲行政院農委會評鑑特優級農村酒莊之殊榮，不僅三款酒品通過財政部優質酒類認證(W認證)，多款酒品亦獲得國內與國際酒類評鑑比賽的金獎肯定，除了受到國人的喜愛外，更是國外遊客指定採購的特色伴手禮。

馬拉桑鳳梨釋迦小米風味酒嚴格採用國產原料，以獨特小米酒釀造技術，結合國產優質白米(台南11號)與台東原民部落小米進行釀造，完美融合鳳梨釋迦以提升酒體口感，每瓶富含有半顆鳳梨釋迦之精華，打造出具有類似日本甘口清酒的「台式吟釀」，帶有熱帶水果風味的「吟釀香」。

信義鄉農會秉持著共好的精神，以行動支持台灣農民，特別在信義鄉農會梅子夢工廠接單販售鳳梨釋迦鮮果，由產地直接配送到消費者手中，除了品嘗限量版的鳳梨釋迦馬拉桑外，方便國人購買到味美質優的鳳梨釋迦鮮果，以為穩定產銷盡一份心力。

大合照

興大食品暨生技實習工廠廠長謝昌衛致詞

興大食生系與信義鄉農會 推出鳳梨釋迦小米風味酒

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