菲律賓卡加延州立大學(CAGAYAN STATE UNIVERSITY)教師訪問本院，深化啤酒外交合作

• 分類 : 交流研習
• 日期 : 2024-09-11
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本院於113年9月11日接待了來自菲律賓卡加延州立大學(CAGAYAN STATE UNIVERSITY)的教師團隊，進一步推動雙方在啤酒釀造技術方面的合作。早在112年8月17日，雙方已簽署合作備忘錄（MOU），並於同年11月簽訂合作協議（MOA），開啟了與本院生物科技學研究所蔡慶修教授的技術交流合作。

此次合作專注於啤酒釀造技術的學習與應用，雙方正共同開發以不同發酵劑製作的水果風味紅米酒。研究將涵蓋感官品質、物理化學性質及保存期限的評估，以提升產品品質。此外，雙方還將探討酒品包裝及標籤設計對消費者購買意願的影響，期望提升菲律賓當地稻米、水果等過剩或次級品的附加價值。

此項合作不僅有助於推動菲律賓農產品的深加工，更展現了啤酒釀造技術作為外交橋梁的潛力，是為成功的「啤酒外交」。雙方未來將繼續深化合作，進一步發展相關技術及市場應用。

 

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