【媒體報導】 作物健康才有食安，植物醫師守護全民健康
- 分類 : 媒體報導
- 日期 : 2021-06-16
- 點閱 : 2668
稿源：2021-06-16/豐年雜誌
口述／詹富智 採訪．整理／陳慧萍 攝影／黃毛
臺灣地處亞熱帶，病蟲害問題嚴重，近年的極端氣候，更是讓許多不該出現在我們這區域的病蟲害越來越常見。而臺灣農民只要作物發生問題，總是習慣去找農藥店解決，導致有很長一段時間，臺灣農藥單位面積使用量在全世界是數一數二。
坊間常見的農藥店，一般來說極少有經過專業訓練，經常不分病害輕重大小，就直接推薦農民使用多種農藥以涵蓋不同的症狀，造成農藥使用氾濫。事實上，很多作物發生問題，只是微量元素缺乏或環境因素造成，根本不需要用藥即可解決。植物醫師的重要性就在於此，人生病需要看醫生，動物生病應該看獸醫，作物出現問題，當然也需要專業的協助。經由植物醫師的正確診斷，協助農民精準用藥或改善栽培環境，可避免農藥濫用問題。
隨著經濟發展，臺灣社會越來越重視食品安全問題，也讓農藥殘留量的檢測，經常成為社會大眾關注的焦點。我認為食安不僅要做好檢測端，更重要的毋寧是在生產端，如果在作物生產階段，農民就獲得植物醫師適當協助，發生問題時，可以正確用藥即時解決危害，或有些時候根本不需要用藥，只要改善作物營養狀況即可，那樣作物在生產階段就會是健康的，到餐桌自然也會是安全的。
目前植物醫師尚在立法階段，農民還不習慣作物生病要看醫師，也有人認為植醫服務要收費，農民不太可能接受，但我認為，植物醫師提供專業服務，對農民來說經濟效益是顯而易見的，例如原本使用5支農藥，經過植醫診斷，可能只剩下1支或甚至不需要購買農藥，節省下來的經費會很有感；且使用對的藥物，作物可以很快恢復健康，反之沒有對症下藥，對作物也可能造成損傷。現在已經有許多大型農場，願意自費到植物教學醫院尋求專業協助，他們已體會到，經過植物醫師鑑定並開設處方，對生產效益幫助非常大。當然制度開始之初，政府可以考慮適度補助看診費，推廣小農找植物醫師看診，不僅對作物有幫助，也能真正落實政府推動的農藥實名制。
植物醫師的專業養成，我認為必須具備整合性的專業能力，從作物栽培到病蟲害的診斷鑑定、防治，以及土壤、肥料、植物營養等問題，還有生物性、非生物性因素的判斷等等，缺一不可。因此2012年我擔任植病系系主任，協助起草國立中興大學植物醫學暨安全農業碩士學位學程時，就將這些面向的課程都設計進去。中興大學有臺灣歷史最悠久的農學院，擁有所有植醫養成需要的科系，推動植醫制度，中興大學責無旁貸，當時的農學院黃振文院長特別交代我說，植物醫師是未來的趨勢，一定要全力推動。
近年植物醫師立法進度，在農委會陳吉仲主委大力支持下，走得比過去20年快非常多，政府也推出許多相關政策，例如化學農藥十年減半、農藥實名制，以及有害生物整合管理（IPM）等，植物醫師都將扮演關鍵角色，不僅對作物的生產效益發揮很大貢獻，更能守護民眾的食品安全和健康。
植物醫師制度建立後，會有更多學校開設植物醫學相關系所，可以延攬更多優秀人才進來服務。未來植物醫院開業後，將依照市場機制運作，做得好的規模會越來越大，也會有更多需求被創造，不僅作物栽培，都市景觀園藝、綠建築等，也都需要病蟲害、植物營養相關專業；只要制度上路，相信植物醫師的發展會越快越成熟。
詹富智 國立中興大學農業暨自然資源學院院長
美國康乃爾大學植物病理學系博士、國立中興大學終身特聘教授，曾任中華植物保護學會理事長、中華民國植物病理學會理事長、國立中興大學植物病理學系主任、植物醫學暨安全農業碩士學位學程主任。
