三方跨界合作 中興大學、敦煌書局和草澤精釀共推永續農業青創願景
- 分類 : 媒體報導
- 日期 : 2025-08-20
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近年來，面對勞動力老化、不足且具高度流動性等困境，加上氣候變遷與進口遽增之挑戰，臺灣農業發展正面臨一段轉型陣痛期。儘管如此，包括從中央到地方政府陸續推出補助計畫，再加上新興科技與農業結合帶動產業升級，傳統農業正迎來另一波開創嶄新可能。其中，青農代表的不只是農村的明日，提供技術分享、協助農友發展智慧農業並建構農村共享經濟體系，也是大學落實其社會責任不可推卸之義務。
作為臺灣首屈一指之農業學術研究重鎮， 8月19日在中興大學蔡清標副校長親自見證下，草澤精釀邱俊英執行長、敦煌書局中興營業所莊志健經理與中興大學人文社會科學前瞻研究中心蔡東杰主任共同簽署一份三方交流合作協議書，同時出席者包括產學研鏈結中心張健忠主任與行銷系李宗儒教授。根據本項協議，草澤精釀與敦煌書局中興營業所同意未來將「草澤精釀啤酒」銷售營業額一成捐入中興大學人社中心專戶，希望透過產學跨域合作，一方面共思推動永續農業之途徑，並期盼能鼓勵更多年輕學子投入精緻農業行列，為產業升級轉型與共創「綠色地球」善盡心力。
草澤精釀由高雄美濃愛鄉協進會理事邱俊英和其丈夫，也是中興大學生物科技研究所特聘教授蔡慶修在2020年共同創立，品牌名稱來自文學大師左思〈詠史〉詩中「何世無奇才，遺之在草澤」一句，相關產品最初源起於大學技術研究成果，以及實驗室下午茶時間師生靈感交互激盪所致，不過，除了專注於鑽研精釀啤酒技術，草澤精釀更積極投入推廣地方文化和農產品，從美濃綠保農友湧泉茶業出產的紅茶、六龜金煌芒果，到杉林種植的仙草，這些當地特色農產品不但都在學術研究加持下變成獨具風格的氣泡酒，草澤精釀同時致力於推動與地方小農進行合作，尤其鼓勵並支持返鄉在地深耕的青農，期盼為臺灣下一階段農業轉型善盡一份心力。
有感於草澤精釀產品之高口碑與背後理念，並盼藉此落實企業社會責任，長期深耕校園文化場域之敦煌書局決定攜手投入，在中興大學人社中心居中協調之下，三方共同期待藉由此一獨特之產學合作發想，以「永續發展、社會責任、青創興農」作為主軸，許青年與臺灣農業一個更美好的未來。
三方跨界合作 中興大學、敦煌書局和草澤精釀共推永續農業青創願景
三方跨界合作 中興大學、敦煌書局和草澤精釀共推永續農業青創願景
2025-08-23 03:00:47