興大保種20餘年 300隻金門土雞返鄉助建立在地品牌
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- 日期 : 2017-12-28
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稿源：2017-12-28/自由時報/蘇孟娟/台中
27年前，中興大學學生自故鄉金門帶著金門土雞到中興大學「地方雞種遺傳資源中心」保種，興大傳承20餘年保育有成，近日帶著300隻在中興大學孵化出的金門土雞幼雛返鄉，盼助金門當地建立具特色的金門土雞品牌。
中興大學指出，該校自民國71年與農委會合作成立「地方雞種遺傳資源中心」，是全國首創、也是最完整的雞隻種原保種庫，多年來，在興大動科系名譽教授李淵百與動科系主任陳志峰的蒐集與保種下，至今已建立17個品種3500隻土雞種原的保育規模。
其中，民國80年，興大動科系大二學生、現為林務局技正的翁嘉駿，跟著李淵百進行土雞保種工作，有感於故鄉金門縣金寧鄉盤山村的金門土雞也有保種需求，當年他帶了1隻公雞與4隻母雞回到中興大學，進行金門土雞保種工程。
興大指出，金門原生種土雞在金門島演化出獨特的環境適應力，耐熱、耐飢寒、產蛋數多，也不易生病，屬具韌性的肉質口感。但因飼養期長、體積小，在講求效益的生產模式中，逐漸被農民棄養，最後純種金門土雞幾乎在金門絕跡。
興大指出，多年來金門土雞在興大經歷27年24世代的保種成功，103年曾提供種蛋給金門畜試所孵化，小雞經疫苗注射後供民眾登記購買，今年再帶著300隻金門土雞小雞返鄉，盼協助當地雞農，建立具特色的金門土雞品牌。
興大動科系主任陳志峰指出，金門土雞的品種特徵為單冠，年幼時全為黑羽，頭部帶有小白花斑，成長換羽後，成熟公雞的頸、背部有大面積的金黃色羽毛，母雞則是頸部有摻雜深褐色羽毛；此雞種體型小、腳脛亦較為短細。成熟體重（47週齡）公雞為2.32公斤、母雞為1.47公斤，40週齡產蛋數56枚。
陳志峰說，此次返鄉的300隻剛孵化的一日齡小土雞，初估每隻約可孵育100隻雞；金門土雞品牌的推廣除生產模式的建立外，品牌的規劃與行銷也需專業，興大未來將持續提供支援，希望協助返鄉的金門土雞，建立特定區域生產之品牌畜產品。
【聯合報】300隻「1日齡」的金門雛雞返鄉，希望協助當地雞農，建立具特色的金門土雞品牌。 圖／中興大學提供
【新頭殼】金門雛雞孵化後，由興大動科系團隊注射疫苗。 圖：中興大學提供
【新頭殼】金門原生種土雞耐熱、耐飢寒、產蛋數多，也不易生病，屬具韌性的肉質口感。 圖：中興大學提供