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合聘

王苑春

教授兼所長

食品暨應用生物科技學系

食品分析、儀器分析、
中草藥活性及化學、
食品化學

高等食品分析、高等食品分析實習、微生物與疾病

04-2284-03854220

ycwang@dragon.nchu.edu.tw

合聘

顏國欽

教授

食品暨應用生物科技學系

食品機能化學、保健食品生技、食品油脂學、
食品衛生安全

食品衛生法規、食品衛生與安全

04-2284-03854020

gcyen@nchu.edu.tw

合聘

 

教授

食品暨應用生物科技學系

食品微生物、食品科技、發酵生物技術、食品安全系統

微生物與疾病、食品安全管制系統

04-2284-03853010

tjfang@nchu.edu.tw

合聘

陳錦樹

教授

食品暨應用生物科技學系

應用微生物、酵素生產與利用、食品科技

食品衛生法規

04-2284-03853140

cschen@mail.nchu.edu.tw

合聘

賴麗旭

教授

食品暨應用生物科技學系

食品流變學、
食品加工、食品工程

高等食品加工

04-2284-03855160

lslai@dragon.nchu.edu.tw

合聘

江伯源

副教授

食品暨應用生物科技學系

食品加工、食品物性、產品研究開發

高等食品加工、食品衛生法規

04-2284-03855220

pychiang@dragon.nchu.edu.tw

合聘

劉登城

教授

動科系

肉品加工及研發、畜產副產物之處理及應用、肉品微生物及品管

動物產品加工

(04)22870613241

dcliu@dragon.nchu.edu.tw

合聘

蔣國司

教授

農藝系

生物統計學、植物流行病學、抽樣方法、量化風險性評估

高等生物統計學

(04) 22840777 301,305

kucst@dragon.nchu.edu.tw

合聘

陳德勛

教授兼主任秘書

獸醫病理生物學研究所 
(
獸醫學院)

藥物殘留、細菌抗藥性

微生物與疾病、動物產品衛生學特論等

04-22840894407

thc@dragon.nchu.edu.tw

合聘

廖俊旺

教授

獸醫病理生物學研究所 
(
獸醫學院)

基因毒理學、動物毒性病理學

毒理學、動物毒物病理學

04-22840894406

jwliao@dragon.nchu.edu.tw

合聘

李茂榮

教授兼
理學院院長

化學系 
(
理學院)

GC/MS/MSLC/MS/MS

質譜學

04-22840411528

mrlee@dragon.nchu.edu.tw

專任

林信堂

助理教授

食品安全研究所

食品風險評估、
食品安全

食品風險評估、國際食品法規、風險管理與溝通等

04-22840867 203

linhs@nchu.edu.tw

專案

呂瑾立

助理教授

食品安全研究所

流行病學

健康風險評估、流行病學等

04-22840867 209

chinlilu@dragon.nchu.edu.tw

專案

陳瀅太

助理教授

食品安全研究所

毒理學

毒理學等

04-22840867 202

ytchen101@dragon.nchu.edu.tw

專案

林哲安

助理教授

食品安全研究所

食品化學、食品分析、食品生技

食品分析、食品分析實習、食品化學等

04-22840867 208

lja@dragon.nchu.edu.tw

課程支援教師

課程支援

譚偉恩

副教授

國際政治研究所

國際食品政治
(
食品安全&糧食安全)
國際制度

國際食品安全法規

04-22840310 960

jakobs@nchu.edu.tw

課程支援

邱賢松

副教授

微生物暨
公共衛生研究所

傳染流行病學、
血清流行病學、病毒學

流行病學基本法則

(04)22840694

sschiou@dragon.nchu.edu.tw

課程支援

陳彥伯

助理教授

動物科學系

乳品加工學、微生物、
益生菌

動物產品加工

(04)22870613260

chenyp@dragon.nchu.edu.tw

行政人員

行政人員

王筱婷

行政組員

食品安全研究所

 

 

04-22840867 201

hstwang@nchu.edu.tw